約1200名規模の国際会議にて、フード・ドリンク提供の一部を担当しました。

会場はベルサール日本橋で、当社としてはオフィシャルのドリンクコーナーやVIP向けのバリスタブースなど複数の役割を担う中、

私は1ブースにて抹茶ラテおよびビールサーバーでの提供を担当しました。

当該ブースでは、抹茶ラテ約70杯、ビール約150杯を提供しており、来場者の動きに応じた柔軟な対応が求められる現場でした。

特にピークタイムには注文が殺到するため、提供スピードを意識しながらも、品質を落とさないようバランスを取りながら対応しています。

企業ブースで提供したロゴ入り抹茶ラテ

16:00からはビールサーバーによる生ビールのご提供

また、国際会議という特性上、海外からの参加者も多く、コミュニケーション面でも配慮しながら、スムーズに提供できるよう心がけました。

結果として、大きな混乱もなく、ブースとして安定した運営を行うことができました。

一見すると限られた範囲の担当ではありますが、全体の満足度を支える一要素として、現場での一つひとつの対応の重要性を改めて実感しています。

今後も、規模の大小にかかわらず、現場の状況に応じた柔軟な対応と、質の高いサービス提供を意識して取り組んでいきたいと思います。