この度、東京・霞が関の「灘尾ホール」で開催されました国際会議において、ドリンクの提供からお食事の手配までをワンストップでワンチームでご担当させていただく、国際会議トータルケータリングを行いましたので、その実施事例をご紹介いたします。
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国際会議会場風景
コーヒーブレイク Coffee Break
多彩なリフレッシュメントを提供する「国際会議コーヒーブレイク」
本国際会議では、セッション合間の限られた時間で効率よくリフレッシュしていただけるよう、「国際会議コーヒーブレイク」の運営を担当いたしました。
単なるお飲み物の提供にとどまらず、海外からのゲストにも喜ばれる「コーヒー」「紅茶」と、コーヒーにぴったりのリフレッシュメントとして、上品な味わいの「焼き菓子」を合わせてご用意させていただきました。
コーヒーブレイクでご用意したコーヒー・紅茶
リフレッシュメントとして焼き菓子をご用意
今回は会議中の時間内、いつでも快適にドリンクコーナーをご利用いただけるような常設システム（セルフサービス形式を交えたスムーズなオペレーション）を設けたこともあり、非常に多くの参加者様に足を運んでいただくことができました。
コーヒーブレイクの時間は、単なる休憩の場としてだけでなく、国内外の研究者や参加者同士の交流が自然に生まれる「ネットワーキングの場」としても機能し、主催者様からも大変好評をいただきました。
参加者用お弁当
多様な食文化に配慮した「国際会議お弁当（ベジタリアン、宗教食対応）」
期間中のランチタイムには、参加者様の貴重なエネルギー源となるお弁当をご用意しました。
大規模な国際コンベンションにおいて、お弁当はゲストのホスピタリティ満足度を左右する非常に重要な役割を担います。
※バリエーション豊かにお届けした3種類のお弁当（一般・ベジタリアン用・ムスリムフレンドリー）
今回の会議は海外からの参加者が非常に多いという特性を踏まえ、日本らしいスタンダードなお弁当に加え、国際会議お弁当（ベジタリアン、宗教食対応）として、ムスリムフレンドリーやベジタリアンメニューのオプションもしっかりと網羅いたしました。
世界中から集まる多様な食文化や個々のニーズにきめ細やかに配慮することで、文化的背景を問わず、どなたでも安心・安全にお食事を楽しんでいただけるよう、細部まで心を配って設えを行っております。
パーティー
ネットワーキングを活性化させる「国際会議レセプション」
今回は2日間開催の国際会議ですが、1日目のすべての学術セッション終了後には、参加者同士の親睦と交流をさらに深めていただく場として「国際会議レセプション（懇親パーティー）」を開催し、各種お食事をご提供しました。
※パーティーに華を添える、美しくディスプレイされた料理カウンター
お食事は、手軽につまめるフィンガーフードから、本格的な温製料理（ホットミール）までバランスよくラインナップ。
こちらも昼食時のお弁当と同様に、ベジタリアンやハラルにしっかり対応した豊富な特別メニューを取り揃えました。お食事はフィンガーフードから温製の料理まで、お弁当同様にベジタリアン、宗教色に対応した豊富なメニューを取り揃えました。
※ゲストの皆様から大好評をいただいた2種類のおしゃれなノンアルコールモクテル
今回は世界中のあらゆるゲストが肩肘張らずに参加できるよう、すべてノンアルコールドリンク（ソフトドリンク・モクテル）のみの構成とし、どなたでも気軽にお楽しみいただける安心の内容としました。
中でも、バーテンダー監修のような色鮮やかな2種類のモクテルは参加者の皆様から特にご好評をいただき、スマートフォンのカメラで写真を撮ってから楽しまれる姿も多く見られました。
会場内のあちこちで自然と会話が広がり、新たな交流の輪が生まれ、終始賑やかで温かい雰囲気に包まれた国際会議レセプションとなりました。
パーティーの様子
この度はピーシーエムのトータルケータリングサービスをご利用いただきまして、誠にありがとうございました。またのご利用をスタッフ一同、心よりお待ちしております。
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国際会議・医学会のケータリングはピーシーエムにお任せください
ピーシーエム（PCM）では、今回のような灘尾ホールケータリングをはじめ、首都圏から全国の主要コンベンションセンター、大学キャンパスでの実績が豊富にございます。
「国際会議コーヒーブレイク」での高品質なドリンク＆スナックサービスから、会議終了後の「国際会議レセプション」での本格フードケータリング、さらにグローバル基準を満たす「国際会議お弁当（ベジタリアン、宗教食対応）」まで、窓口一つで一括トータルサポートいたします。
また、企業様ブースや展示会場内で行われるピンポイントなドリンクサービスや、プロのバリスタによるラテアート付きコーヒーサービスなど、規模やご予算に合わせて幅広くサービスを取り揃えています。
小さな相談事や、会場の搬入ルールの確認からでも、是非一度お気軽にお声かけくださいませ。
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