先日シェーンバッハ砂防において、ランチョンセミナ-用お弁当サービス＆共催企業様控室、講師控室のケータリングを担当させて頂きました。

通常ランチョンセミナーの際は、会場前にお弁当を並べ、中に入る際にお弁当を受け取り席に着くというのが一般的ではありますが、今回はセッション間、１０分間の休憩時間内に配布を行うというとても変わったスタイルにて運営を行いました。

１０分間の間に５００名様以上にお弁当＆お茶の配布を行わなければならないと言う事も有り、２か所ある入口に弊社スタッフ合計７名を配置。

休憩時間の合図と共に一斉に配布を開始いたしました。

お茶担当、お弁当担当、スタッフ毎に配布箇所を事前に決めておいたことも有り、また事務局の先生方にもご協力を頂き、無事１０分間の休憩時間に皆様にお弁当の配布を行えました。

ランチョン共催企業様控室、講師控え室にはスタッフを１名配置し、陶器によるドリンクサービスを行いました。急遽の追加オーダーにも対応させて頂きました。

今回は神戸でのケータリング２件、名古屋でのケータリングを終え、前日夜遅くに東京に戻り、荷物の積み替えを行い今回の現場と言う目の回る忙しさではありましたが、終了後のお客様からのお礼の言葉により、全てが報われる気がいたします。

しかし・・・

この現場終わりで、翌日からの現場の搬入が・・・

まだまだホッと出来ません。。。

各種展示会、学会、セミナーにおける、ドリンクサービス、フードサービスは、

コンベンションケータリングのコンシェルジュ！！

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