京都国際会館の全域コンプレックスを使用して開催された大規模な医療系学会にて、当社の「カフェケータリングサービス」をご導入いただき、特設おもてなしコーナーの運営全般を担当いたしました。
数千人規模が動員される大規模医学会では、休憩時間やポスターセッション時に参加者が一斉に押し寄せます。そのため、高いおもてなしのクオリティを維持しながら、混雑させずに迅速に提供する「安定したオペレーション力」が求められます。
今回は、3日間で合計約4,000杯を提供し、他とは違う演出で大盛況となった「大規模医学会ご当地カフェサービス」の舞台裏をご紹介します。
今回は、雨の京都でのドリンクサービスに伺いました。
1. 3日間で4,000杯提供！ポスターセッション時の「1,500杯一気出し」
今回の京都国際会館ドリンクサービスにおける最大のミッションは、ポスターセッション時に合わせたドリンクの大量提供でした。
- 3日間合計の提供杯数：約4,000杯
- ピーク時の対応：ポスターセッション開始と同時に1,500杯のドリンクを一気出し
台風が接近する悪天候の中での開催となりましたが、事前の綿密な動線設計とスタッフ連携により、セッション合間の非常にタイトな時間帯でも、来場者を滞留させることなくスムーズな配給を完了。
参加者満足度の高いケータリングとして、学会全体の円滑な進行をサポートいたしました。
2. 記憶に残る「医学会おもてなしコーナーご当地ドリンクサービス」
今回の学会では、開催地である京都に留まらず、主催者様の想いを形にするため「福島県にゆかりのある御飲物」を厳選。他の学会とは一線を画す「差別化ドリンクサービス」を展開しました。
① 富久栄珈琲のスペシャルティコーヒー（ホット3種・アイス）
福島県郡山市の名店「富久栄珈琲（ふくえいコーヒー）」の豆を贅沢に使用。
数あるバリエーションの中から、ホットコーヒー3種類とアイスコーヒーをセレクトし、コーヒーにこだわりのある先生方にも大変喜ばれるクオリティで提供しました。
② 蛇口から出る！福島名産「ももジュース」＆はとむぎ茶
コーヒー以外の「ドリンク＆スイーツサービス」の目玉として、福島名産の濃厚なももジュースをご用意。
なんと「蛇口からジュースが出る」特設サーバーを設置いたしました。
このユニークな演出は「医学会おもてなしコーナー」で大きな話題を呼び、スマートフォンで写真を撮られる先生方が続出する人気のスポットとなりました。
3. 全国対応！大規模イベントの「差別化ドリンクサービス」はピーシーエムへ
医療系学会や国際会議などの大規模イベントでは、今回の「1,500杯一気出し」のような高い現場対応力と、来場者を飽きさせないおもてなしのアイデアが成功の鍵を握ります。
ピーシーエム（pcm）では、京都国際会館をはじめとする全国の大型会場で、豊富な「ご当地ドリンクケータリング」のノウハウを蓄積しています。
「ただ飲み物を配るだけでなく、参加者の印象に残る仕掛けを作りたい」「次の大規模学会で、大人数へのドリンク一気出しをお願いしたい」という主催者様・事務局様は、ぜひ一度ご相談ください。皆様の「こんなおもてなしをしたい！」を形にする最適なプランをご提案いたします。
京都国際会館・大規模医学会でのご当地ドリンクサービスはお気軽にご相談ください
「ポスターセッション時の大量提供を、トラブルなくスムーズにこなしてほしい」
「ご当地ドリンクや蛇口ジュースのような、参加者が喜ぶおもてなしブースを作りたい」
「ご当地ドリンクや蛇口ジュースのような、参加者が喜ぶおもてなしブースを作りたい」
数々の大規模学会を成功させてきた専任プランナーが、無料でお見積もり・最適なオペレーションプランをご提案いたします。
悪天候や急なスケジュール変更への対策もお任せください。
【対応可能サービス】
- 大規模医学会ご当地カフェサービス / カフェケータリングサービス
- 医学会おもてなしコーナーご当地ドリンクサービス（蛇口サーバー等の演出）
- ポスターセッション等の大量ドリンク一気出し・イベントスタッフ手配
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