日本特殊陶業市民会館（名古屋）で開催された「名古屋弱視斜視学会」（2日間・参加者数のべ2,500名規模）において、当社の「医学会Totalケータリングサービス」をご導入いただき、会場内の料飲関係全般を全面的にサポートいたしました。
医学会や大規模な学術集会では、時間帯ごとに異なるセミナー（ランチョン、アフタヌーン、イブニングなど）が同時並行で進行するため、それぞれに最適な食事やドリンク、スイーツを、分刻みのスケジュールに合わせて遅れなく手配・運営する必要があります。
今回は、2,500名規模の「大規模医学会ドリンクサービス」からセミナー用フードの納品まで、一括サポートで主催者様の負担を激減させ、参加者満足度を高めた運営ノウハウをご紹介します。
1. 各セミナーを成功に導く「料飲一括サポート」
今回の名古屋医学会ケータリングでは、登壇者の控室から数千人規模の各種セミナーにいたるまで、多岐にわたる料飲手配を一元管理いたしました。
【Totalサポート内容】
- 大規模医学会ドリンクサービス：特設ドリンクコーナーの設営・ドリンク手配（※当社スタッフによる現地サーブ対応も可能です）。
- 医学会ランチョンセミナーケータリング：おもてなしに最適な「ご当地お弁当」の手配・時間通りの確実な納品。
- スイーツセミナーケータリング：学会オリジナルの「医学会ご当地スイーツ詰め合わせ」の作成・納品。
- イブニングセミナー：夕方のセッションに最適な軽食「サンドボックス」の手配・納品。
- 登壇者・座長様用控室：VIP向けドリンクおよびカスタマイズお弁当の納品。
2. 満足度を引き上げる「ご当地お弁当」と「日替わりスイーツ」の工夫
長時間のセッションが続く医学会において、お食事や休憩時間のスイーツは、参加者にとって最大の楽しみであり、学会の印象を左右する「差別化ドリンク＆フードサービス」となります。
今回はドリンクコーナーのドリンク手配・納品を担当させていただきました。当社はドリンクサービスのサーブ等も対応可能です。
ランチョンセミナーご参加のお客様の様子。このあと、ご用意させていただいたセミナー用弁当のご提供をさせていただきました。
名古屋名物を散りばめた「ご当地お弁当」
ランチョンセミナーでは、遠方からお越しになる多くの先生方や医療関係者の皆さまへのおもてなしとして、名古屋名物のエッセンスを取り入れた特別なお弁当をご用意。地域の魅力を食事から感じていただく演出は大好評でした。
名古屋市開催にともない、名古屋名物を散りばめたお弁当でご来場者様をおもてなしさせていただきました。
こちらでは、イブニングセミナーのサンドボックスを手配・納品をさせていただきました。
連日でも飽きない「医学会ご当地スイーツ詰め合わせ」
スイーツセミナーやアフタヌーンセミナー用には、学会の雰囲気に合わせてオリジナルで作成した「お菓子セット」をご用意しました。さらに、2日間連日でお越しになるご来場者様が最後まで新鮮な気持ちでお楽しみいただけるよう、日ごとに中身の品替えを行う工夫を実施。ディテールにこだわった配慮が、参加者満足度の高いケータリングへと繋がりました。
こちらはスイーツセミナーのお菓子セットです。学会様用にオリジナルで詰め合わせを作成いたしました。
お菓子セットは日毎に品を替え、連日お越しのご来場者様に最後までお楽しみいただけるように工夫をさせていただきました。
3. 分刻みのスケジュールに対応する「圧倒的な現場運営力」
複数のセミナーがタイトな進行スケジュールで動く中、お食事やドリンクを「適切なタイミングで、適切な場所に」お届けすることは、医学会ケータリングにおいて最も重要なミッションです。
当社スタッフ一同が密に連携を取り合い、事前の搬入導線の確保から現地でのオペレーションまでを完璧にコントロール。トラブルなく2日間の全セッションを円滑にサポートいたしました。
登壇者様用の控室へは、ドリンクをご提供させていただきました。登壇者様用のお弁当ご手配等、控室への納品物もカスタマイズが可能です。
ピーシーエム（PCM）では、ドリンクコーナー運営をはじめ、控室への料飲手配、各種セミナー用の「ご当地お弁当・軽食・お菓子」の準備から納品まで、学会における料飲サービスをワンストップで一括対応いたします。
「複数の業者に別々で発注するのが大変」「次回の名古屋での学会で、ワンランク上のご当地カフェ＆フードサービスを展開したい」という主催者様・運営事務局様は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
名古屋・全国での「医学会Totalケータリングサービス」はお気軽にご相談ください
「ランチョン用の弁当手配、控室のドリンク、スイーツセミナーをまとめて一括で任せたい」
「開催地に合わせた、印象に残るご当地お弁当やスイーツ詰め合わせを提案してほしい」
「開催地に合わせた、印象に残るご当地お弁当やスイーツ詰め合わせを提案してほしい」
数々の大規模学会やセミナー運営を成功させてきた専門プランナーが、タイトな進行スケジュールに合わせた最適な料飲プランを無料でお見積もり・ご提案いたします。
【対応可能サービス】
- 医学会Totalケータリングサービス（一括サポート）
- ランチョンセミナー / スイーツセミナーケータリング（ご当地お弁当・オリジナルお菓子詰め合わせ）
- 大規模医学会ドリンクサービス（機材設営・ドリンク手配・スタッフ派遣）
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