神戸国際会議場・神戸国際展示場で国内医学会のケータリングを担当｜控室・セミナー・アルコール提供までトータルサポート

この度、神戸国際会議場・神戸国際展示場で開催された国内医学会において、ケータリング・料飲サービスを担当させていただきました。

今回は、2日間・延べ約2,200名の参加者様が集まる大規模な医学会。

複数の会場・控室・セミナー会場での料飲対応に加え、スイーツセミナーでのコーヒーサービス、ハッピーアワーセミナーでのアルコール提供まで、学会運営に伴うさまざまな料飲業務をサポートしました。

【今回のケータリング概要】

会場：神戸国際会議場・神戸国際展示場
イベント：国内医学会
開催期間：2日間
延べ参加者：約2,200名
控室：10部屋
セミナー会場：10会場
対応セミナー：全25セミナー
主な業務：控室・会場の料飲サポート／コーヒーサービス／アルコール提供

控室・会場の料飲サポート｜10室・10会場、全25セミナーに対応

今回の医学会では、10室の控室と10カ所の会場、全25セミナーに関わる料飲業務を担当しました。

大規模な医学会では、講演・セミナーの進行に合わせて、登壇者や運営スタッフ、関係者様へのドリンク提供が必要となります。

会場ごとに異なるタイムスケジュールや必要数を確認しながら、各会場へのドリンク納品・セッティングなど、スムーズな学会運営をサポートしました。

控室は10部屋、会場は10カ所　全25セミナー分の料飲関係全般をサポートさせていただきました

控室へのご注文は、5杯分よりご対応をさせていただきます

控室へのドリンク手配にも柔軟に対応

控室でのドリンクサービスは、5杯分からご注文いただけます。

世話人会・講師控室・運営スタッフ控室など、必要な場所・必要な数量に合わせて個別に対応。

医学会や国際会議では、会場だけでなく控室を含めた細かな料飲手配が必要になるケースも多く、pcmではこうした個別のご要望にも柔軟に対応しています。

スイーツセミナーのコーヒーサービス｜約200名様へ注ぎ出し提供スイーツセミナー

スイーツセミナーでは、約200名様を対象としたドリンクサービスを担当しました。
今回は、セルフサービスではなく、スタッフがお一人ずつにコーヒーをお注ぎする注ぎ出しスタイルのコーヒーサービスを実施。

セミナーの進行を妨げないよう、参加者様の動線や提供タイミングにも配慮しながら、スムーズにサービスを行いました。
医学会では、ランチョンセミナーのお弁当だけでなく、コーヒーブレイク・スイーツセミナー・ポスターセッションなどでのドリンクケータリングをご依頼いただくケースもあります。
pcmでは、参加人数や会場レイアウト、提供方法に合わせて、セルフサービスからスタッフによるフルサービスまでご提案しています。

ハッピーアワーセミナー｜3種類の利き酒・アルコール提供

今回の医学会では、通常のコーヒー・ソフトドリンクサービスだけでなく、ハッピーアワーセミナーでのアルコール提供も担当しました。
こちらでは、3種類の利き酒を提供。
医学会・学術集会では、プログラムの一環として、夕方以降にアルコールを取り入れたセミナーや交流イベントが開催されるケースもあります。