① パシフィコ横浜での大規模イベントカフェサービス実例
パシフィコ横浜で開催された釣りフェス2026にて、
当社は大規模イベントカフェサービスとして出店対応を行いました。
会期中は来場者数が非常に多く、常に人の流れが絶えない状況。
その中で求められたのは、
スピード × 正確性 × 導線設計
でした。
結果として、
・対応来場者数：1,218名
・販売商品数：2,065点
ピークタイムでも滞りなく提供し、
大型展示会場での運営対応力を証明する実例となりました。
大規模イベントカフェサービスやコーヒートラックによるコーヒーサービスの導入をご検討中の主催者様へ。
会場規模・来場想定に合わせた最適な運営設計をご提案いたします。
パシフィコ横浜のような大型展示会場で重要なこと
パシフィコ横浜 のような大規模会場では、
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来場者の滞留を防ぐ動線設計
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限られたスペースでの効率的なレイアウト
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搬入出ルールへの対応
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電源・給排水制限への適応
が重要になります。
今回実施したコーヒートラックによるコーヒーサービスは、
✔ 視認性が高い
✔ 設営の自由度が高い
✔ 大規模イベントでも回転率を確保できる
という特性を活かし、
会場特性に合わせたカフェトラック出張カフェとして設計しました。
結果、ピークタイムでも大きな滞りなく運営することができ、
多くのお客様にお待たせすることなく対応できたと感じています。
イベントの性質や来場者数に応じて、「丁寧さ」と「スピード」のバランスを見極めること。
今回の現場は、大量来場者型イベントにおける
対応力を改めて確認することができました。
ラテは一杯一杯丁寧に、おさかなアートを施しました。
② パシフィコ横浜における大規模イベント飲食売店出店管理
本イベントでは、
キッチンカー約10店舗を集めた飲食エリア全体の運営も担当。
大規模展示会場では、
「出店させる」だけでは現場は回りません。
必要なのは、
大規模イベント飲食売店出店管理の統括力です。
実施内容
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搬入・搬出タイムスケジュール管理
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混雑時間帯を想定した動線設計
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電源・ゴミ・水回りなどインフラ管理
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出店者配置の最適化
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当日のオペレーション統括
特にパシフィコ横浜のような展示会場では、
導線の詰まりが全体の満足度に直結します。
今回の運営では大きなトラブルなく完遂し、
来場者・出店者双方がストレスなく動ける環境を構築しました。
～当日を迎えて出店者のみなさんが柔軟に対応してくださり、大きなトラブルなく終えることができました。～
キッチンカーが集まるイベントは、
「美味しいものがある」だけでは成立しません。
人の流れ、時間の流れ、現場の空気感。
それらを見ながら、
その場で判断していくことがとても重要だと改めて感じました。
今回の経験は、今後のケータリングやイベント運営にも
確実に活きてくると思います。
関わってくださった出店者のみなさま、
運営関係者のみなさま、本当にありがとうございました。
パシフィコ横浜でのイベント飲食運営をご検討の主催者様へ
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大規模イベントカフェサービスを導入したい
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コーヒートラックによるコーヒーサービスを検討中
-
カフェトラック出張カフェを呼びたい
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複数飲食売店の出店管理を任せたい
そのような主催者様は、ぜひ一度ご相談ください。
展示会・フェス・企業イベントなど、
規模や来場想定に合わせた最適な飲食エリア設計をご提案いたします。
大規模イベントの飲食運営を一括で任せたい主催者様へ
ピーシーエムでは、
✔ 大規模イベントカフェサービス
✔ コーヒートラックによるコーヒーサービス
✔ カフェトラック出張カフェ
✔ 大規模イベント飲食売店出店管理
をワンストップで対応しております。
パシフィコ横浜をはじめ、展示会・フェス・企業イベントなど幅広く対応可能です。
まずは小さなご相談からでもお気軽にお問い合わせください。
