先日、東京海洋大学で開催された国際会議レセプション（懇親会パーティー）にて、約200名規模のビュッフェ料理と会場演出を担当いたしました。

海外からの参加者も多い国際会議ということもあり、今回は 「交流しやすい空間づくり」 をテーマに、料理・レイアウト・ライブ演奏を組み合わせた懇親会を実施しました。

会場準備：大学教室を懇親会仕様にレイアウト変更
会場は大学の一室をお借りしているため、まずはパーティー仕様へのレイアウト変更からスタート。スタッフ総動員で椅子・机を整え、着席ビュッフェスタイルの空間をつくり上げていきます。現地は、大学の一室をお借りしてます。そのため、まずはパーティー用のレイアウト変更から業務スタートです。人員総動員で、椅子・机を揃えていきます。

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徐々にレイアウトが完成していくこの工程は、懇親会成功のために欠かせない重要な準備です。

卓上にはグラスやカトラリーを丁寧にセットし、パーティーの雰囲気を整えていきます。

その場で握る、寿司屋台も設置していきます。

料理演出：寿司屋台・ローストビーフのライブ感が人気

ビュッフェ料理に加え、会場には 板前による握り寿司屋台 を設置。

その場で握るライブ感のある演出は、参加者の皆さまに大変好評で、写真撮影をされる方も多く見られました。

その他の料理も、鮮度を重視した設計で随時仕上げていきます。

特に人気だったのは、切りたてのローストビーフ。

ライブカッティングならではの迫力で、会場を盛り上げました。

会場演出：ライブ演奏で交流を促進
懇親会の時間をより心地よく過ごしていただくため、会場内ではライブ演奏を実施。 音楽が自然な会話のきっかけとなり、国籍を問わず交流が生まれる雰囲気づくりに貢献しました。
また、クライアント手配によるパフォーマンスも行われ、会場全体が一体感に包まれる時間となりました。フレッシュなローストビーフも、その場で切り落とし仕上げていきます。

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さらに、会場内では演奏者によるライブパフォーマンスを実施。ご歓談の時間をより華やかに演出し、国籍を問わず自然と交流が生まれる空間となりました。

また、今回は特別演出として【けん玉名人】をお招きし、日本文化を体感できるパフォーマンスも実施。

会場全体が大きな拍手と歓声に包まれ、非常に盛り上がる時間となりました。

和太鼓・三味線・尺八の音に乗せけん玉を扱うけん玉名人。日本の伝統文化の融合にお客様もお喜びに。

料理だけでなく、その場の体験まで含めて楽しんでいただけるよう、スタッフ一同細部まで準備を行いました。

国際会議・企業レセプションの企画運営はお任せください

料理だけでなく、交流が生まれる懇親会づくりを目指し、スタッフ一同細部まで準備を行いました。

今後も、

• 国際会議レセプション

• 国際会議懇親会パーティー

• 東京海洋大学での懇親会

など、目的やご要望に合わせた空間づくりをサポートしてまいります。

国際会議や企業レセプションの懇親会をご検討中の方へ ビュッフェ料理・会場演出・運営サポートまで、ワンストップでご提供いたします。

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