この度、東京ビッグサイトで開催された外資系企業様のプライベートショーにて、イベント全体のケータリングサービスを担当させていただきました。
今回は、期間中に来場されるお客様へのおもてなしとしてのドリンクコーナー運営をはじめ、スポンサー企業様や関係者様が利用される控室・ラウンジへのドリンク＆スイーツケータリングまで、幅広く対応しました。
大規模なプライベートショーということもあり、会場内の複数エリアでそれぞれ異なるサービスをご用意。
来場者様向けのドリンクサービスから、関係者様向けの控室・ラウンジサービスまで、イベントの各シーンに合わせたケータリングを実施しました。
同イベントでは、今回ご紹介するサービス以外にも、パブリックビューイングやVIPラウンジでのケータリングサービスを担当しております。
▼ 同イベントでの別のケータリング事例はこちら
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来場者様向けドリンクコーナーを2箇所に設置
まずは、会場内に設置した来場者様向けのドリンクコーナーです。
イベント期間中、来場者様の休憩やリフレッシュの場として、会場内2箇所にドリンクカウンターを設置しました。
ご利用になるお客様のパスを確認し、お好きなドリンクをお選びいただけるスタイルでサービスを実施。
提供ドリンク
- お茶
- ミネラルウォーター
- グレープジュース
- カフェオレ
ドリンクカウンターには4種類のドリンクを並べてご用意
ピーク時には多くの参加者様がご来場に！！
ピーク時には多くの参加者様が来場
今回のドリンクコーナーは大変多くのお客様にご利用いただき、イベント期間中の提供数は6,000杯を超えました。
多くの来場者様が利用されるドリンクコーナーでは、提供スピードだけでなく、ドリンクの補充や使用済みカップの回収、カウンターまわりの整理整頓など、継続的な運営が重要になります。
PCMではスタッフがドリンクコーナーに常駐し、状況を確認しながら随時対応。
スタッフが常駐することで、ドリンクコーナーを常に整理整頓されたきれいな状態に保ち、来場者様が気持ちよく利用できる環境を維持します。
ドリンクコーナー周辺には休憩スペースも
ドリンクコーナーの周辺には、ゆったりとお過ごしいただける着席スペースも設けられていました。
会場内での休憩やご歓談、参加者様同士のコミュニケーションの場として、多くのお客様にご利用いただきました。
ドリンクを片手に会話を楽しんだり、次の商談やプログラムまでの時間を過ごしたりと、イベント会場内のコミュニケーションスペースとしても活用されています。
控室・ラウンジへのケータリングサービス
続いて、スポンサー企業様や関係者様が利用される控室・ラウンジへのケータリングサービスです。
今回のプライベートショーでは、控室やラウンジごとに必要とされるサービス内容が異なりました。
そのため、事前に各部屋の利用状況や必要数を確認し、それぞれの場所に合わせてドリンクやお菓子をご用意しました。
ドリンクとお菓子をご用意
各控室・ラウンジのお菓子セットを作る様子
各控室・ラウンジのお菓子セットを準備
お菓子は1皿10名様分を目安にご用意し、それぞれの控室・ラウンジへ設置しました。
イベントの進行や利用人数に合わせて、必要なタイミングで補充できるよう、スタッフが各部屋の状況を確認しながら運営しました。
27部屋の控室・ラウンジにドリンク＆お菓子をご用意
今回のケータリングでは、計27部屋の控室・ラウンジにドリンクとお菓子をご用意しました。
コーヒーメーカーは動作確認を行い、ご用意しております
計27部屋の控室にドリンクお菓子をご用意
各部屋の利用状況を確認しながら、ドリンクやお菓子を随時補充。
スタッフが会場内を巡回することで、各控室・ラウンジで必要なサービスを維持しました。
控室・ラウンジでのケータリングがイベント運営をサポート
大規模なプライベートショーでは、来場者様へのサービスだけでなく、主催者様・スポンサー企業様・関係者様が快適に過ごせる環境を整えることも重要です。
控室やラウンジにドリンクやお菓子をご用意することで、関係者の皆様が会場内を移動することなく、休憩や打ち合わせの合間に手軽にリフレッシュできる環境を整えました。
また、スタッフが定期的に各部屋の状況を確認し、ドリンクやお菓子を随時補充。
**「必要な場所に、必要なサービスを、必要なタイミングで提供する」**ことで、イベント全体の運営をサポートしました。
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東京ビッグサイトの大規模イベント・展示会ケータリングならpcmへ
ピーシーエムでは、東京ビッグサイトをはじめとする大型イベント会場でのケータリングサービスを多数担当しています。
今回のような外資系企業様のプライベートショーをはじめ、
- 展示会のドリンクコーナー運営
- プライベートショーのドリンクケータリング
- 企業イベント・セミナーのコーヒーサービス
- 控室・ラウンジへのケータリング
- VIPラウンジのドリンク＆フードサービス
- スポンサー企業様向けのケータリング
- パブリックビューイングのドリンク＆スイーツ
- 学会・国際会議のコーヒーブレイク
- 展示ブースでのドリンクサービス
など、イベントの規模や目的に合わせたサービスをご提案しています。
特に大規模イベントでは、複数箇所への同時サービス、スタッフ常駐によるドリンクコーナー運営、控室・ラウンジへの個別対応など、会場全体を考慮したケータリングにも対応可能です。
ドリンクの種類や数量だけでなく、提供場所、来場者数、イベントの進行、スタッフ配置などを踏まえ、主催者様のご希望に合わせた運営体制をご提案いたします。
東京ビッグサイトでの展示会・プライベートショー・企業イベントのケータリングをご検討の際は、ぜひピーシーエム㈱へご相談ください。
この度はご利用いただきまして、誠にありがとうございました。
またのご利用を心よりお待ちしております。
東京ビッグサイトのイベントケータリングならpcmへ
ドリンクコーナーから控室・ラウンジ、VIPスペースまで、イベント全体のケータリングをまとめてお任せください。
「ドリンクコーナーを設置したい」「複数会場で同時にサービスしたい」「控室にもドリンクやお菓子を用意したい」など、具体的な内容が決まっていない段階でもお気軽にご相談ください。
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