この度、広島国際会議場にて開催された国際会議において、3日間にわたりケータリングサービスを担当させていただきました。

今回の国際会議では、800名を超える参加者が集まり、海外からの参加者も多く参加される大規模な会議となりました。ランチビュッフェやコーヒーブレイクなど、会議の合間にお楽しみいただけるお食事・ドリンクをご用意しました。

特に今回は、参加者の国籍や食文化、食事制限などに配慮し、ベジタリアン食やムスリムフレンドリー対応のお食事・スナックを取り入れたことが大きなポイントです。

また、広島ならではの食材や料理、銘菓なども取り入れ、海外から参加された方にも広島の食文化を楽しんでいただけるようなケータリングをご提案しました。

広島ならではのランチビュッフェ｜ベジタリアン・ムスリムフレンドリーにも配慮

初日のランチでは、広島のご当地食材や料理を取り入れたランチビュッフェをご用意しました。

国際会議では、参加者の国籍や宗教、食文化などが多岐にわたるため、一般的なメニューだけではなく、さまざまな食事スタイルに配慮したメニュー構成が求められます。

今回は、通常のランチメニューに加え、ベジタリアンの方にもお楽しみいただける料理や、ムスリムフレンドリーに配慮したお食事をご用意しました。

参加者の皆様ができるだけ同じ場で食事を楽しめるよう、食事制限のある方にも選択肢を持っていただける内容を意識しています。

さらに、せっかく広島で開催される国際会議だからこそ、広島ならではの食材や料理を取り入れ、海外から参加された方にも地域の魅力を感じていただけるランチビュッフェとしました。

広島のドリンクで楽しむ会議後のひととき

料理だけでなく、ドリンクにも広島らしさを取り入れました。

広島のクラフトビールや日本酒に加え、お酒を飲まれない方にも楽しんでいただけるよう、ノンアルコールカクテルもご用意。

海外から参加された方にとっても、食事とドリンクを通じて広島の魅力に触れていただける機会となりました。

ベジタリアン・ハラルにも配慮したスナックを楽しむコーヒーブレイク

会議の合間に行われるコーヒーブレイクでは、ドリンクとともに、ベジタリアンやハラルに配慮したお菓子、日本ならではの駄菓子など、さまざまなスナックをご用意しました。

今回の国際会議では、海外からの参加者も多く、国籍や食文化、宗教上の理由など、食事に関する条件もさまざまです。

そこで、一般的なお菓子だけを用意するのではなく、ベジタリアンやハラルに配慮した商品を選定するとともに、日本で親しまれている駄菓子も取り入れ、海外からの参加者にも日本らしいスナックを楽しんでいただける内容としました。

普段日本で目にする駄菓子や、さまざまな種類のお菓子を並べることで、参加者の皆様がそれぞれ興味のあるものを選びながら、会話を楽しんでいただけるコーヒーブレイクとなりました。

食事だけでなく、コーヒーブレイクのスナックについても、参加者の多様な食文化に配慮しながら、国際会議ならではの楽しさを感じていただける内容を心がけています。

混雑を避けるためドリンクコーナーを2か所に設置

参加者数の多い大規模な国際会議では、限られたコーヒーブレイクの時間に多くの方が一斉にドリンクコーナーへ集まります。

そこで今回は、混雑をできるだけ避け、スムーズにドリンクを受け取っていただけるよう、会場内にドリンクコーナーを2か所設置しました。

ドリンクは、

・ホットコーヒー
・アイスコーヒー
・ホットティー
・アイス緑茶
・オレンジジュース

をご用意。

参加者の皆様がそれぞれお好みのドリンクを選べるよう、温かいドリンクから冷たいドリンクまで幅広く取り揃えました。

3日間を通して提供したドリンクは、6,000杯を超えました。

大規模な国際会議であっても、参加者の動線や提供数を考慮しながら、限られた休憩時間の中でできるだけスムーズにサービスをご利用いただけるよう運営しました。

広島の魅力と、多様な参加者に配慮した国際会議ケータリング

今回の国際会議は3日間にわたり開催され、多くの海外参加者を含む皆様にご参加いただきました。

広島ならではのお食事や銘菓、スナックを取り入れる一方で、ベジタリアンやムスリムの参加者にも配慮した食事・スナックを用意することで、参加者の多様な食文化に対応したケータリングを実施しました。

国際会議のケータリングでは、料理の味や見た目だけでなく、「誰が食べるのか」「どのような食文化を持つ参加者がいるのか」まで考慮したメニュー設計が重要になります。

ピーシーエムでは、国際会議や医学会など、国内外からさまざまな参加者が集まるイベントにおいて、開催地や大会趣旨、参加者構成、食事制限などを考慮したケータリングをご提案しています。

ベジタリアン対応やムスリムフレンドリー対応を含め、ランチ・お弁当・コーヒーブレイク・スナック・ドリンク・懇親会まで、会議の進行や会場に合わせたサービスをご相談いただけます。

国際会議や学会、企業イベントなど、大人数でのケータリングをご検討の際は、会場・人数・提供内容に合わせたプランニングもお気軽にご相談ください。

国際会議・学会のケータリングをご検討の方へ

ピーシーエムでは、国際会議や学会など、国内外からさまざまな参加者が集まるイベントのケータリングに対応しています。

ベジタリアンやムスリムフレンドリーに配慮したお食事・スナックをはじめ、コーヒーブレイク、ランチ、お弁当、懇親会まで、参加者の構成や食文化、会議の進行、会場の動線などを考慮したケータリングをご提案します。

「海外参加者向けの食事を用意したい」「ベジタリアン・ムスリムフレンドリーに配慮したい」「800名規模の国際会議に対応してほしい」など、ご要望に合わせてプランニングいたします。

国際会議・学会のケータリングをご検討の際は、お気軽にご相談ください。

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